Hoa thơm quả lạ

9 loại trái cây siêu độc đáo ở Peru bạn cần phải biết

Peru là một đất nước với nên nông nghiệp phát triển, nổi tiếng với nhiều sản phẩm xuất khẩu chất lượng. Thời tiết tươi đẹp cũng khí hậu ôn hòa đã giúp nơi đây có những loại trái cây độc đáo. Cùng Trường Sinh Foods tìm hiểu nhé!

1. Quả Aguaje

 

Loại quả này hầu hết thường thấy ở vùng Amazon của Peru. Kích thước quả tương đương 1 quả trứng với những vảy màu tím bao quanh, bên trong thịt quả màu vàng cam sáng bóng. Quả Aguaje chứa rất nhiều dưỡng chất với các axit béo và hàm lượng vitamin A & C cao. Sử dụng để làm nước trái cây, mứt, kem, món tráng miệng hoặc các loại cocktail.

2. Lucuma

 

Những ai đã từng nếm thử trái Lucuma – hay còn gọi là quả trứng gà Peru – đều gần như “phải lòng” nó. Hương vị này là sự pha trộn giữa vị bánh kem caramen và bí ngô nhưng khô hơn một chút. Lucuma thường mọc ở độ cao từ 1.000m – 2.400m, quả hình trứng, màu xanh vàng khi chín. Thịt quả màu vàng cam và dạng tinh bột. Lucuma là loại quả có tuổi thọ rất thấp sau khi hái nên việc xuất khẩu ra bên ngoài rất hiếm, trừ khi nó đã được chế biến dưới dạng bột. Lucuma thường được sử dụng để làm bánh ngọt, cocktail, sữa chua hoặc mì ống. Liệu tên quả Lê-ki-ma ở Việt Nam có lấy nguồn gốc từ tên này không nhỉ?

3. Camu camu

Đây là loại trái cây nổi tiếng nhất của Peru. Các quả camu camu màu đỏ (kích thước hơi giống cherry) chứa một hàm lượng Vitamin C cực kỳ lớn. Hãy tưởng tượng khi vị của chanh, cherry và bưởi trộn lẫn với nhau, đó chính là vị của Camu camu.

Cách sử dụng: làm nước trái cây, mứt, món tráng miệng, nước sốt hoặc như một phương thuốc thiên nhiên.

4. Quả Sauco

Sauco có nguồn gốc từ những dãy núi Andes. Nó rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Các bạn sẽ thấy Sauco hay xuất hiện trong các món mứt ở Peru hay bánh cheesecake.

5. Quả Tumbo

Không thể không kể đến quả Tumbo cho những ai có niềm đam mê với trái cây. Tumbo có hình dạng như quả chuối, bên trong thịt vàng và những hạt màu đen, bao quanh bằng lớp vỏ vàng dày dặn. Thông thường Tumbo có vị chua và tính axit nên ít khi người Peru ăn tươi mà họ sử dụng làm nước trái cây hoặc làm mứt, kem, đôi khi thay thế chanh trong một số món.

6. Cocona

 

Cocona hay còn gọi là cà chua Amazon, có nguồn gốc từ vùng Amazon ở Peru. Đây là loại trái cây có họ với cam quýt nhiệt đới và hương vị pha trộn giữa chanh và cà chua. Sử dụng làm nước ép, súp, nước sốt.

7. Chanh Peru

Xét trong nghệ thuật ẩm thực Peru, một trong những thành phần quan trọng không thể thiếu là chanh, có nguồn gốc từ vùng bờ biển phía Bắc của đất nước. Với đường kính khoảng 3-4cm, chanh Peru có tính axit rất cao và khá chua. Thường sử dụng trong các món nước sốt và làm bánh nướng.

8. Quả Chirimoya

Chirimoya (đôi khi viết là cherimoya) được gọi với cái tên Apple Custard bằng tiếng Anh. Nó có nguồn gốc từ dãy núi Andes, hình trái tim với vỏ quả thay đổi từ xanh nhạt đến xanh đậm. Thịt quả màu trắng và kem, hơi giống quả mãng cầu quen thuộc ở Việt Nam. Hương vị của nó gợi lên sự pha trộn giữa đào, dứa và chuối. Người ta thường sử dụng Chirimoya trong các món bánh nướng, mousse hoặc nước sốt.

9. Aguaymanto

Thật bất ngờ khi quả Aguaymanto ở Peru chính là quả Golden Berry theo tên tiếng Anh ở Bắc Mỹ, những cây mọc ở độ cao lớn và đã được trồng từ thời nền văn minh Inca. Hương vị chua ngọt và dễ chịu, đặc biệt chứa rất nhiều Vitamin A, B và C và được cho là có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Sử dụng: Trong các món tráng miệng, mứt, cocktail, nước sốt cá.

(Nguồn: newworldreview.com)

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *